06/11/2015

Arrossos i risottos

Arrossos i risottos

Presentació i Objectius

Al curs Arrossos i risottos s’aprendran diferents tècniques i maneres de cuinar saboroses receptes realitzades amb aquest ingredient bàsic i tan present en la nostra cultura. També es donaran a conèixer alguns dels diferents tipus d’arròs que trobem al mercat i s’explicarà com s’han de cuinar. Per començar s’elaboraran sofregits, fumets de peix i brous de carn per tal d’aplicar-ho en receptes com paella, arròs caldós de llamàntol, risottos…

Destinataris

Interessats/des en millorar les seves competències culinàries i aprofundir en el coneixement de la nutrició, la dietètica, l’alimentació i la gastronomia.

Professorat

Marc Grau

Horari

8, 15, 22 i 29 de novembre de 2017

19.00 a 21.00h

Arrossos i risottos