07/07/2017

Galetes nadalenques

Presentació

Les galetes nadalenques són una tradició que es renova i encanta per les formes i decoracions. En aquest curs, aprendras a decorar galetes i altres delícies utilitzant xocolata, fondant i royal icing.

Objectius

1a  sessió. MASSA I FORNEJAT DE LES GALETES

Elaboració massa per galetes

Explicació com s’ha de refrigerar la massa per poder fer formes amb tallador

Explicació com utilitzar els talladors

Fornejarem les galetes que decorarem a la segona sessió

Tast de les galetes i escollirem models a decorar el segon dia

 

2ª sessió.  DECORACIÓ

El manipul·lat del fondant i com es tenyeix

Explicació de diferents peces de caire nadalenc

Decoració de les galetes seguint els models escollits

Destinataris

Persones amb interés a aprendre noves tècniques de pastisseria creativa.

Professorat

Anna Casado

Horari

13 i 20 de desembre de 2017

De 19.00 a 21.00h