Taller de Cuina Mol·lecular i al buit

Ahir, 4 de novembre de 2015, va començar el taller de Cuina Molecular i al buit. Aquest taller que es farà els dimecres del mes de novembre ha començat amb tres receptes: Esferes de iogurt, Caviar de mango i Olives esferificades.

Segons Marc Grau, professor del taller, malgrat semblen coses molt complicades, no ho són gaire, tot i que requereixen de molta pràctica per obtenir les textures i formes desitjades. Si que són necessaris ingredients molt específics, però que actualment es poden trobar al mercat sense massa complicació.

Si voleu informar-vos sobre aquest i més tallers de Cuina, ho trobareu a Tallers de Cuina i Pastisseria.